อาหารมังสวิรัติส่งผลต่ออารมณ์อย่างไร

Last updated: Apr 5, 2019  |  117 จำนวนผู้เข้าชม  |  INSPIRE.

อาหารมังสวิรัติส่งผลต่ออารมณ์อย่างไร


        การรับประทานอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้เนื่องจากความต้องการที่จะรักษาสิ่งแวดล้อมให้ยั่งยืน อาหารมังสวิรัติอาจส่งผลต่ออารมณ์ของคุณได้ดังต่อไปนี้

1. คุณอาจรู้สึกซึมเศร้าน้อยลง
งานวิจัยชี้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอาจมีความสุขมากกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์เนื่องจากการกำจัดกรดไขมันสายยาวหรือกรดอะราคิโดนิกซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาการของภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้อาหารมังสวัรัติยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งทำให้ระดับฮอร์โมนเซโรโทนินในสมองสูงขึ้นด้วย

2. สุขภาพกายจะดีขึ้นเช่นเดียวกับอารมณ์
อาหารมังสวิรัติมีวิตามินและสารอาหารสูงกว่าเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆยกตัวอย่างเช่น วิตามินซีที่ช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายผลิตแอนติบอดี้รวมถึงกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวด้วย ส่วนวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ และที่สำคัญเมื่อโอกาสในการเจ็บป่วยน้อยลงก็จะทำให้อารมณ์ดีมากขึ้น

3. คุณภาพการนอนหลับดีขึ้น
การบริโภควิตามินต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและแคลเซียมจะทำให้วงจรการนอนมีประสิทธิภาพและเป็นระเบียบมากขึ้น แมกนีเซียมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับขณะที่แคลเซียมช่วยในเรื่องวงจรการนอน เราทุกคนรู้ดีว่าการอดนอนจะทำให้เราอารมณ์ไม่ดี ดังนั้นแหล่งแมกนีเซียมที่จำเป็นสามารถหาได้จากพืชต่างๆ เช่น ผักปวยเล้ง เมล็ดฟักทอง และอะโวคาโด

4. ระดับความเครียดอาจลดลง
อาหารมังสวิรัติจะช่วยลดระดับความดันโลหิต ระดับคอเลสเตอรอล และน้ำหนักตัวซึ่งหมายความว่าสุขภาพกายของคุณจะดีขึ้นโดยรวม เช่นเดียวกับระดับความวิตกกังวลและความเครียดด้วยเนื่องจากวิตามินต่างๆรวมถึงแคลเซียม โปแตสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบีจะช่วยลดระดับความเครียด ทั้งนี้สารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในวิตามินเอ ซีและอีจะช่วยบรรเทาความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมจะมีระดับความเครียดลดลงหลังจากที่ผ่านไปเพียงสองสัปดาห์

Blogger : Catriona Harvey-Jenner
Source : cosmopolitan.com