เส้นโซบะญี่ปุ่น ทำจากแป้งบัควีทมีสี
น้ำตาลอ่อนๆ มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
ทานแบบเย็นคู่กับวาซาบิหรือซุปก็อร่อย